Sa una, ang mga taong naninigarilyo ng mga produkto upang mapalawak ang kanilang buhay sa istante, sa ngayon, ang mga pinausukang sausage o isda ay pinausukan dahil sa sawdust o ginagamot ng "likidong usok" pangunahin upang mabigyan sila ng isang tiyak na amoy. Ngunit ang mga totoong gourmets ay pinahahalagahan lamang ang mga masarap na pagkain na pinausukan ng usok mula sa smoldering cherry o plum branch. Bilang isang resulta ng naturang pagproseso, ang manok, karne o keso ay nakakakuha ng kamangha-manghang piquant aroma at panlasa na kapansin-pansing naiiba sa panlasa ng mga pinausukang mga produkto na binili sa isang tindahan. Ang mga ganitong mga goodies ay mahal, kaya makatuwiran na bumuo ng iyong sarili bahay isang smokehouse sa kanyang bakuran.
Paano gumawa ng isang smokehouse sa bahay.
Pag-order ng trabaho.
1. Sa isang angkop na balangkas ng lupa, maghukay ng isang mababaw na hugis-parihaba na hukay na sumusukat ng 2700 sa pamamagitan ng 1300 sa pamamagitan ng 100 mm. I-level ang mga pader ng hukay at sa ilalim nito. Buuin ang formwork na may panloob na laki ng 2500 ng 1200 mm. Upang gawin ito, ilagay ang mga board (o mga bar) sa loob ng hukay, kasama ang perimeter, malapit sa mga dingding nito.
2. Sa ilalim ng hukay, ibuhos ang isang 3-cm na layer ng durog na bato at maglagay ng isang metal na nagpapatibay na mesh sa ibabaw nito. Maghanda ng isang kongkreto na mortar at punan ito ng isang butas.
3. Kapag ang mortar ay bahagyang itinakda, ngunit hindi pa ganap na tumigas, ayusin ang frame na gawa sa manipis na mga kahoy na beam na may isang seksyon ng 70 hanggang 40 mm sa kongkreto na site. Ang laki ng panlabas na frame ay 960 ng 960 mm. Mag-drill ng mga butas sa mga bar, sa pamamagitan ng mga ito ay pumasa sa 8 mm bolts 120 mm ang haba, at i-tornilyo ang mga ito sa kongkreto.
4. Gamit ang antas ng espiritu, itakda ang frame na nakalagay sa konkretong pahalang. Kung kinakailangan, durugin ang tumataas na mga seksyon sa mga brick. Iwanan ang buong istraktura sa loob ng tatlong araw upang ganap na higpitan ang kongkreto.
5. Mula sa itaas, sa paligid ng perimeter, lubricate ang frame na may sealant.
6. Gupitin ang isang laki ng bakal na sukat na tumutugma sa panlabas na sukat ng kahoy na frame. Mag-drill ng 4 mm butas sa plato at ilagay ito sa frame.
7. Simulan ang pagbuo ng frame ng smokehouse sa pamamagitan ng pagkolekta ng frame. Nakita ang mga bar para sa frame na mahigpit sa tamang mga anggulo, pintura ang kanilang mga dulo sa pintura ng langis. I-fasten ang mga bar sa bawat isa na may 8 mm na mga tornilyo na may mga washer na nakalagay sa ilalim nila.
8. Katulad nito, tipunin ang dalawang pangunahing panig at itabi ang isa sa mga ito, upang mapatunayan ang kanilang pagkakakilanlan.
9. Patuloy na tipunin ang frame - ikonekta ang dalawang yari na panig sa mga crossbars.
10. Suriin kung ang diagonally mows.Ihanay ang lahat ng mga anggulo sa pagitan ng mga gilid ng frame at upang hindi sila gumalaw, higpitan ang kahon na may isang bandang goma o pansamantalang ikonekta ang kabaligtaran ng mga bar na may isang riles na naka-mount sa mga self-tapping screws.
11. Gumawa ng bubong ng smokehouse. Mula sa isang makapal na playwud, gupitin ang isang rektanggulo ng tamang sukat at i-screw ito sa tuktok ng frame na may 8 mm screws 10 cm ang haba.
12. Kumuha ng isang nakaplanong kahoy na tabla na may sukat na 1000 ng 138 sa pamamagitan ng 18 mm at gumamit ng isang Forstner drill upang mag-drill ng dalawang hilera ng mga butas sa loob nito. Ang kabuuang lugar ng mga pagbubukas ng bentilasyon na ito ay dapat na katumbas ng cross-sectional area ng chimney pipe.
13. Sa mga pagbubukas ng bentilasyong ito sa loob ng smokehouse, ikabit ang isang fine-mesh stainless mesh. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa sealant. I-screw ang bar na may mga butas sa itaas na bahagi ng gilid ng dingding ng smokehouse.
14. Ang lahat ng mga dingding ng smokehouse, na lumilipat mula sa itaas hanggang sa ibaba, gumugupit ng isang kahoy na lining na 138 ang lapad at 18 mm na makapal.
15. Gupitin ang mga dulo ng mga slats nang eksakto sa isang anggulo ng 45 *, sa kasong ito ang mga panlabas na sulok ng smokehouse ay magiging malinaw at tumpak.
16. Kapag ang pag-fasten ng mga tabla, maingat na ayusin ang mga ito sa haba. Huwag kalimutang mag-iwan ng pintuan sa smokehouse.
17. Markahan ang lugar ng pagpasok ng tsimenea sa dingding. Ang parisukat na iguguhit mo ay dapat na mas maliit kaysa sa isang metal plate - isang adaptor na naka-mount sa tubo ng pugon.
18. Nakita ang nilalayong pasilyo.
19. I-install ang pugon ng metal sa isang concreted area, ipasa ang pipe na umaabot mula dito sa butas ng sawn. Upang mapigilan ang pipe mula sa sagging, bumuo ng isang suportang bakal sa ilalim nito. Ayusin ang metal plate na adaptor sa dingding ng smokehouse.
20. Upang ang usok sa smokehouse ay hindi masyadong mainit (hanggang sa 35 * C), gupitin ang isang 950 ng 50 mm plate mula sa hindi kinakalawang na asero at ayusin ito mula sa loob sa ibabaw ng tsimenea.
21. Mula sa mga hibla ng hindi kinakalawang na asero na sumusukat ng 950 sa pamamagitan ng 250 mm, gumawa ng mga curved trough para sa pag-draining ng taba, na kung saan ay ilalabas mula sa mga produkto sa panahon ng paninigarilyo.
22. I-fasten ang mga gutter na ito sa ilalim, mula sa dalawang kabaligtaran na panig ng smokehouse, upang sa ilalim ng mga ito maaari kang mag-install ng isang malaking pan na bakal kung saan mangolekta ang lahat ng taba.
23. Sa mga bar na matatagpuan sa ilalim ng kisame ng smokehouse, sa likuran at harap nitong mga pader, mag-drill ng 25 mm butas sa pantay na pagitan sa pagitan nila. Sa mga butas na ito, kahanay sa bawat isa, magpasok ng mga hindi kinakalawang na tubo na may diameter na 20 mm.
24. Mula sa isang hindi kinakalawang na asero na kawad, yumuko ang isang hanay ng mga kawit na kung saan ay i-hang mo ang mga ham at sausage. Upang manigarilyo ng maliliit na item, gumawa ng isang hindi kinakalawang istante ng mesh.
25. Mag-install ng termometro sa smokehouse.
26. I-screw ang mga bisagra sa dingding sa gilid, i-hang ang pinto sa kanila. Magbigay ng kasangkapan sa pintuan ng isang bolt at padlock bracket.
27. Mula sa anumang materyal ng bubong, gumawa ng isang malaglag na bubong na may isang gilid na slope (kaliwa o kanan) sa smokehouse.
