Una nais kong pag-usapan ang tungkol sa kung paano ako mismo ang napunta sa kaisipang ito. Sa pagkabata (nagmula ako sa isang nayon) mayroon kaming isang malaking nakatigil na smokehouse. Nang maglaon, itinayo ko ang parehong sa bansa ... at nanatili itong halos hindi ipinahayag! Sa katunayan, sa nayon doon, pinausukan nila ang karne at sausage sa dami - kapag pinutol nila ang bulugan, kinakailangan upang maghanda ng halos dalawang daang kilong karne at mantika para sa pangmatagalang imbakan. Kaya't ipinamomba nila ito sa anyo ng mga sausage at iba pang mga pinausukang karne ... Ang naninirahan sa lungsod ay kailangang manigarilyo ng isang maliit na bahagi ng karne o isda para sa isang ganap na naiibang layunin - lamang upang tamasahin ang lasa ng sariwang pinausukang karne ... Bilang karagdagan, ang proseso ng paninigarilyo mismo ay hindi para sa naninirahan sa lungsod. regular na gawain (tulad ng sa nayon), ngunit isang elemento ng pagpapahinga, libangan! ... (Pagkatapos ng lahat, halimbawa, sa barbecue pinahahalagahan namin hindi lamang ang panlasa, kundi pati na ang proseso ng pagluluto) ...
Kaya natapos ko ang konklusyon na kailangan ko ng isang smokehouse, sa halip, isang "mobile" isa - isang maliit na maaaring magamit hindi lamang sa bahay ng bansa, ngunit din kinuha kasama mo "sa likas na katangian." Ang pagkakaroon ng shoveled isang bundok ng impormasyon, "binubuo" ko ang isang aparato na nais kong sabihin sa iyo.
Upang gawin ito, kailangan ko:
1. Sheet ferrous metal, makapal ang 1 mm.
2. Isang metal na grid na may isang cell ng 20 hanggang 10, o 10 ng 10 mm.
3. Apat na M6 bolts, 20 mm ang haba.
4. I-scrap ang pipe ng metal na may panloob na diameter ng 15 mm.
5. Isang piraso ng pampalakas (1 metro), na may diameter na 16 mm. (para sa mga binti)
6. Isang baras na may diameter na 8 mm.
7. Ang mga tubo ng profile ng trimming na may manipis na dingding.
Kaya magsimula tayo. Una sa lahat, ginawa ko mismo ang kaso. Ito ay isang kahon ng metal na may takip.
Ginawa ko ang aking sarili mula sa isang metal sheet na 1 mm na makapal. Nagkaroon ako ng access sa baluktot na makina, kaya baluktot ko ang lahat mula sa isang sheet at hinangin lamang ang mga dulo. Kung wala kang ganoong pagkakataon, pagkatapos ay maaari mong hiwa-hiwalay ang bawat dingding at ibaba at magkasama. Ang mga labi sa itaas ay kinakailangan upang ma-secure ang takip. Maaari silang gawin sa pamamagitan ng hinang isang sulok ng manipis na metal, na may sukat na 15 hanggang 15 mm, sa gilid. At ang sulok na ito, sa turn, ay maaaring gawin kung gupitin sa pipe ng profile. Halimbawa, mula sa pagputol ng isang pipe na may isang seksyon na 30 hanggang 30 mm, nakakakuha kami ng apat na sulok na kailangan namin.
Ang talukap ng mata ay isang rektanggulo ng parehong metal, sa isa sa mga makitid na panig kung saan ang isang liko ay ginawa (o isang sulok ay welded). Bilang karagdagan, para sa kaginhawahan ng pagdala at pagbubukas ng takip, hinangin ko ang dalawang hawakan mula sa isang metal na pamalo - isa sa gitna (para sa pagdadala):
At ang pangalawa - sa dulo, sa baluktot na bahagi (para sa pagbubukas / pagsasara ng takip mismo):
Upang maisara ang takip, tulad ng isang "drawer", bumuo ako ng isang uka sa itaas na bahagi, hinango ang isa pang sulok sa loob ng aming smokehouse, at ginawang medyo mababa ang dulo ng pader - ang lapad ng uka na ito:
Mag-usap kami nang hiwalay tungkol sa laki ng aming smokehouse. Ang taas ng mga dingding ng gilid ay gumawa ako ng 15 sentimetro, at, tulad ng ipinakita ng pagsasanay sa paggamit ng isang smokehouse, ang taas na ito ay pinakamainam. Ngunit hindi ko ibibigay ang iba pang mga laki dito. Pagkatapos ng lahat, ang smokehouse na ito ay inilalagay sa grill. Samakatuwid, batay sa laki ng iyong barbecue, gawin ang iyong smokehouse. Gusto ko payuhan ang lapad na gawin 20-30 mm na mas malawak kaysa sa lapad ng barbecue. At ang haba ay di-makatwiran. (Siyempre, hindi ito dapat mas mahaba kaysa sa barbecue).
Upang ang smokehouse ng isang bagay na mabuti ay hindi bumagsak mula sa grill, hinangnan ko ang isang pipe cut sa mga sulok sa ibaba.
Pinili ko ang distansya sa pagitan nila upang magkasya silang mahigpit sa mga sulok ng aking barbecue.
Kasabay nito, nakuha ko ang ideya upang magdagdag ng isa pang "opsyon" - ang kakayahang gumamit ng isang smokehouse nang walang barbecue, inilalagay ito sa ibabaw ng isang nakakainis na apoy. Para sa mga ito, gumawa ako ng apat sa mga "binti" mula sa labing-anim na armature:
Inayos ko ang iba pang mga pagtatapos sa tulong ng isang "gilingan" na may paglilinis na bilog sa diameter ng aking mga tubo, at ipinasok na sila ngayon, na bumubuo ng mga binti na 30 cm ang taas.
Kinakailangan na mag-drill ng mga butas sa tubes at gupitin ang thread. Upang maaari mong salansan ang mga binti ng mga turnilyo. At pagkatapos ay bumababa sila habang inilalagay mo ito.))) Ngunit, tulad ng sinabi ko, ito ay isang "opsyon" - hindi ko ito ginamit nang walang barbecue ... At kung ginamit ko ito minsan, mas madali itong hawakan ang mga binti)))) ) At magagawa mo ito kung nais mo ...
Kaya, handa na ang kaso. Ngayon - ang panloob na pagpuno. Gumawa ako ng isang baking tray para sa pagkolekta ng taba mula sa parehong sheet. (Bagaman, posible na kumuha ng isang payat ... Ngunit mayroon ako, ngunit ang isang payat ay kailangang bumili))). Panlabas na sukat - ang laki ng smokehouse, at pagkatapos ay sa bawat panig ang board ay yumuko ang 90 degrees, 10 mm ang taas. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng minus 20 mm mula sa lapad at pareho mula sa haba. Dahil mayroon kaming lapang na 15 mm ang lapad sa gilid ng katawan ng smokehouse, kapag nagsingit ng isang baking sheet, kakailanganin mong bahagyang ikiling ito sa lapad. At pupunta ito nang haba, dahil mayroon kaming isang liko sa isang tabi lamang. Iyon ay, kaya nakuha namin ang maximum na lugar na magpapahintulot sa amin na mamuhunan dito.
Sa mga sulok, hinangnan ko ang mga puwang, at sa gitna, para sa kadalian ng pagpasok / pagkuha, hinangin ko ang hawakan:
Ang baking sheet na ito ay hindi dapat pumunta sa ilalim, dahil ibubuhos namin ang mga oak chips sa ilalim. Kaya't ginawa ko siyang mga paa, hinangin ang apat na M6 bolts, 20 mm ang haba.
Kaya handa ang elementong ito:
Ang susunod na hakbang ay gumawa ako ng isang wire rack kung saan ang mga produkto para sa paninigarilyo ay mailalagay nang direkta. Ginawa ko ito mula sa isang piraso ng pagpapatibay ng mata na may isang cell ng 10 hanggang 20 mm.
Maaari mong gawin ito mula sa anumang naaangkop na sala-sala, ngunit hindi ito dapat maging galvanized !!!
Upang mas madaling ilagay at alisin ang rack ng pagkain, hinangin ko ang dalawang hawakan. Ginawa ko sila mula sa mga scrap ng hindi kinakalawang na asero. Nanatili sila sa akin mula sa isang hindi matagumpay na paggawa ng brazier. (Pinag-usapan ko ito tungkol sa aking nakaraang mga publication).
Kasama ang perimeter, upang palakasin ang ihawan, hinangin ko rin ang mga piraso ng hindi kinakalawang na asero:
Sa loob ng kaso, kailangan mong gumawa ng mga paghinto kung saan magpapahinga ang rehas. Dapat itong matatagpuan tungkol sa limang sentimetro sa itaas ng kawali.Samakatuwid, hinangisan ko ang mga pader sa gilid sa isang anggulo sa layo na 70 mm mula sa ilalim (20 mm ay kukuha ng isang baking sheet mula sa amin, at 50 mm sa itaas nito ay iiwan namin ang distansya sa rehas
Iyon lang! Ang lahat ng mga item ay handa na!
Para sa paninigarilyo, ginagamit ko ang sumusunod na binili na mga oak chips:
Maaari mong, siyempre, ihanda ito sa iyong sarili, tuyo ito ... ngunit tamad !!! ))) Nagkakahalaga ito ng isang sentimo, nagbebenta ito ng maraming kung saan, ngunit nangangailangan ito ng kaunti.
Nagpapalabas kami ng mga kahoy na chips na may manipis na layer sa ilalim ng aming smokehouse (Siyempre, dapat buksan ang package para sa ito))))):
Susunod, mag-install ng isang baking tray para sa pagkolekta ng taba:
At inilalagay namin ang rehas na may mga produkto na inilalagay dito (sa kasong ito, ang tala na may pangalan ng site ay gumaganap ng kanilang papel))):
Isara ang takip at ilagay sa grill:
Iyon lang. Pagkalipas ng ilang oras, ang usok ay lalabas sa lahat ng mga bitak - normal ito. Kinakailangan upang matiyak na walang bukas na apoy sa grill. Mula sa maliit na tilad na ito sa loob ay maaaring mahuli ang apoy at ang mga produkto ay lumala.
Pagkatapos ng paninigarilyo, minsan ay iniiwan ko ang mga chips sa loob para sa susunod na oras. (posible bang umalis - maaari itong makita ng estado ng mga chips. Kung mayroon nang mga uling, kailangan mong itapon). Kasabay nito, tinakpan ko lamang ang cooled smokehouse na may isang pahayagan, na iniwan ang mga kahoy na chips sa ilalim nito. Pagkatapos ay kinokolekta ko ang lahat sa parehong pagkakasunud-sunod, ilagay ito sa loob ng aking mga binti, isara ito at dalhin ito sa lugar ng imbakan, o sa kotse.
Maaari kang manigarilyo ng anumang nais mo - karne, mantika, manok, isda, sausage. Kahit na ang mga ordinaryong sausage ay naging "hindi pangkaraniwang" at napaka-masarap mula sa init, mula sa init.
Payo ko sa iyo sa huli. Kung ang isang tao, tulad ng ginagawa natin, ay nagplano na dalhin ito sa kanya, mag-iiwan ng isang linggo o dalawa kasama ang mga tolda sa kagubatan, bibigyan niya ng payo ang paghawak ng isa pang hawakan sa gilid para sa mas madaling pagdala. Maaari itong gawin na natitiklop sa pamamagitan ng pag-aayos ng dalawang tubes na welded sa katawan. Dahil kung minsan, halimbawa, kapag naglo-load isang kotse, ito ay magiging mas maginhawa upang makagambala, tulad ng isang maleta ... Ako rin, tatapusin ko na ang lahat, oo ...)))