Gustung-gusto nating lahat ang magluto ng pagkain sa apoy, dahil ang gayong pagkain ay may sariling natatanging lasa, na hindi maihahambing sa anupaman. Sa artikulong ito, sasabihin sa iyo ng may-akda kung paano gumawa ng isang espesyal kabit para sa mga layuning ito, ito ay magbubukas sa unibersal at isasama ang isang smokehouse, barbecue grill at barbecue. Ang buong proseso ng pagmamanupaktura ay inilarawan nang detalyado, at sinamahan ng isang buong ulat ng larawan.
Ang kakaiba ng smokehouse na ito ay ang apuyan ay matatagpuan nang hiwalay mula sa silid sa paninigarilyo, iyon ay, ang mga produkto ay pinausukan ng eksklusibo sa usok, kaya walang magiging sobrang pag-init.
Ang silid ng paninigarilyo ay maaaring gawin mula sa isang silindro ng gas, isang tangke ng pagpapalawak, o mula sa isang pipe na may malaking diameter. Maipapayo na kumuha ng isang makapal na metal, dahil maaari itong masunog sa paglipas ng panahon.
Upang makagawa ng isang smokehouse, kailangan namin:
Mga Materyales:
- bote ng gas;
- para sa mapagkukunan - metal mula sa 6 mm makapal;
- mga sulok ng bakal at profile pipe para sa frame;
- apat na gulong;
- bentilasyon ng flaps;
- pipe;
thermometer;
- mga loop;
- hawakan ng kahoy;
- istante para sa pinggan;
- pintura na lumalaban sa init.
Tool:
- machine ng welding;
- gilingan;
- mga tagagawa
- isang martilyo;
- metal brush;
- kagamitan sa proteksiyon.
Upang magsimula, gagawin namin ang frame, ang smokehouse mismo ay mai-install dito sa hinaharap, lutuin namin ito mula sa mga sulok, ayon sa inilaang mga sukat. Dagdag pa, upang ang smokehouse ay maaaring lumipat sa mas mababang bahagi ng frame na ating i-fasten ang mga roller.
Pagkatapos ay kumuha kami ng isang silindro at sa tulong ng isang gilingan na pinutol namin ang isang bahagi, sa pamamagitan ng pagbubukas ng usok na ito ay papasok sa smokehouse. Susunod, markahan ang balangkas ng window at gupitin ito. Kapag handa na ang lahat, gumawa kami ng isang pinto mula sa cut-out na bahagi, gumamit ng mga loop na ayusin namin sa mga bolts.
Kasama ang buong tabas ng window, nag-install kami ng isang selyo ng aluminyo, inaayos namin ito ng mga rivets.
Ngayon nagpapatuloy kami sa paggawa ng silid ng pagkasunog, kumuha kami ng sheet metal na may kapal na 6 mm, pinutol namin ang mga dingding ng metal mula dito, na kung saan ay pagkatapos ay hinango namin ang bawat isa, inilalagay din namin ang pintuan, na inaayos namin ang mga bisagra. Ang kaliwang pader ng silid ng pagkasunog ay dapat gawin gamit ang isang maliit na kalahating bilog sa itaas na bahagi, ginagawa namin ito ayon sa hugis ng silindro. Ang butas na ito ay kinakailangan upang ang init at usok mula sa apuyan ay pantay na ipinamamahagi sa buong smokehouse.
Sa gilid ng camera sa ibabang bahagi ay mag-drill kami ng maraming mga butas, kinakailangan sila para sa bentilasyon. Susunod, ayusin namin ang isang espesyal na flap sa tabi nito, na mag-regulate ng air intake.
Ngayon gumawa kami ng isang mekanismo na magsasara ng silid ng pagkasunog. Ang lahat ay ipinapakita nang detalyado sa larawan.
Ang isang tagsibol ay kinuha bilang isang hawakan para sa pagsasara ng silid ng bola, na naayos sa pamamagitan ng hinang.
Upang mapadali ang paggalaw o karagdagang pag-iimbak ng smokehouse, napagpasyahan na tanggalin ang silid ng pagkasunog, para sa isang metal plate na ito ay pinutol at hinangin sa silindro, at mga espesyal na butas para sa mga bolts ay ginawa sa loob nito. Ang mga magkatulad na butas ay dapat ding gawin sa gilid ng silid ng pagkasunog. Kapag handa na ang lahat, ikinakabit namin ang camera sa plato, ginagamit namin ang mga bolts bilang isang elemento ng pag-aayos.
Susunod, sa loob ng lalagyan, hinangin namin ang dalawang pahalang na sulok sa parehong antas, ang isang sala-sala ay ilalagay sa kanila, kung saan ang mga produkto ay ihahanda sa hinaharap.
Upang ang smokehouse ay magkaroon ng mahusay na sirkulasyon ng usok, gumawa kami ng isang espesyal na tsimenea. Kumuha kami ng isang metal plate, na inilalapat namin sa silindro at inilalapat ang pagmamarka, tulad ng ipinakita sa larawan, gumawa ng isang butas para sa flange. Maaari mo itong bilhin, o gawin itong iyong sarili mula sa isang makitid na plato na kailangang baluktot sa hugis ng isang bilog, at pagkatapos ay hinangin sa inilaang lugar.
Kapag ang lahat ay pinutol, hinangin namin ang bahaging ito sa silindro.
Naglalagay kami ng isang tuhod sa ginawa ng flange, pagkatapos ay naglalagay kami ng isang vertical na piraso ng pipe, na kikilos bilang isang tsimenea.
Upang malaman ang temperatura sa loob ng smokehouse, at upang masubaybayan ito, nag-install kami ng isang thermometer.
Gumagawa kami ng isang espesyal na basket para sa kahoy na panggatong, na mailalagay nang direkta sa silid ng pagkasunog.
Susunod, gumawa kami ng isang hawakan para sa takip ng smokehouse, nag-install kami ng dalawang mga staple ng aluminyo kung saan ayusin namin ang kahoy na tren.
Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa pagpipinta ng produkto, ngunit bago iyon kailangan mong lubusan na linisin ang lahat mula sa kalawang, at alisin ang lahat ng basura na naipon sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura. Ipininta namin ang ibabaw na may espesyal na pintura na lumalaban sa init. Kapag ang lahat ay nalunod, nakakuha kami ng tulad ng isang multifunctional smokehouse.
Ngayon ang smokehouse ay maaaring magamit para sa inilaan nitong layunin, ngunit bago mo mailagay ang mga unang produkto, dapat na pahintulutan ang smokehouse na magpainit nang mabuti, para sa mga ito ay ilalagay namin ang apoy at maghintay hanggang sa ang natitirang langis at pintura ay mag-burn, dahil maaari silang magbigay sa amin ng isang hindi kasiya-siyang amoy.
Maaari mong simulan ang proseso ng paninigarilyo.
Bon gana sa lahat.
Video na may isang halimbawa ng pagmamanupaktura:
Salamat sa lahat para sa iyong pansin!