Ang isang tandoor ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang summer cottage o iba pang lugar kung saan mo ginugol ang iyong bakasyon. Sa tulong ng kamangha-manghang oven maaari kang magluto ng barbecue sa mataas na kalidad, maghurno ng mga gulay, kabute, isda at marami pa. Sa katunayan, ito ay isang uri ng advanced na barbecue.
Tatalakayin ng artikulong ito kung paano mag-ipon ng isang nakatigil na tandoor mula sa laryo.
Mga materyales at tool para sa gawang bahay:
- salaming lana;
- refractory brick (upang lumikha ng isang pugon;
- nakaharap sa ladrilyo;
- luad;
- semento;
- sheet na bakal na 3 mm makapal (o iba pang materyal upang lumikha ng isang takip);
- bakal bar o fittings (ang mga skewer ay mai-hang sa kanila).
Ang proseso ng paggawa ng tandoor:
Unang hakbang. Ang mga unang hakbang ng pag-aayos
Upang maayos na kolektahin ang tandoor, kailangan mo munang maunawaan kung paano gumagana ang pugon na ito. Ang tandoor ay isang uri ng "bag" na humahawak sa temperatura sa loob. Kaya, upang ang isang "bag" na hawakan ang temperatura para sa isang tiyak na oras, dapat itong gawin ng maraming mga layer, higit pa sa paglaon ...
Konstruksyon ang tandoor ay nagsisimula sa pag-aayos ng pundasyon, kasama ang may-akda ay gawa sa kongkreto. Ang pundasyon ay dapat na maaasahan, kung hindi man maaaring mag-crack ang hurno at ang lahat ng gawain ay bababa sa kanal. Ang lalim ng pundasyon ng may-akda ay 40-50 cm, na halos 10 cm sa ibaba ng layer ng lupa at halaman.
Bukod dito, ang ilalim ng hurno ay itinayo sa tuktok ng pundasyon, ginagamit ang refractory brick dito. Sa panahon ng pagtatayo ng ilalim, mahalaga na huwag kalimutan na gumawa ng isang abo pan; kung wala ito, ang kalan ay hindi magagawang sumunog, dahil ang oxygen ay hindi dumadaloy.
Hakbang Dalawang Paghiwalay ng Tandoor
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pagkakabukod ay napakahalaga para sa tandoor, kung masama ito, maiiwan ng init ang hurno at ang problema sa pagluluto ay magiging may problema. Bilang pampainit, ang may-akda ay gumagamit ng baso na lana.
Upang i-insulate ang oven na may baso na lana, kailangang gawin ito ng maraming kamara. Ang unang silid ay isang firebox, gawa ito ng refractory brick. Ang masonry mortar na ginamit dito ay fireproof, ito ay isang halo ng luwad at semento. Ang loob ng tandoor ay 65 mm, na katumbas ng 1/4 ng ladrilyo.
Nagpasya ang may-akda na gawin ang mas mababang bahagi ng hurno ng isang cylindrical na hugis, at ang pang-itaas na vault. Sa labas, ang firebox ay pinalakas na may isang mesh ng bakal upang pigilin ang mga deformations na nagaganap kapag nagbabago ang temperatura.
Ginawa ng may-akda ang cladding mula sa nakaharap na ladrilyo ng isang cylindrical na hugis, ang kapal nito ay 1/4 ng ladrilyo. Bilang isang resulta, sa pagitan ng hurno at ng lining mayroong isang puwang na 30-40 mm ang lapad, nasa agwat na ito na umaangkop ang lana ng baso.
Hakbang Tatlong Buuin ang tuktok ng tandoor
Ginagawa ng may-akda ang itaas na bahagi ng hurno mula sa mga cut refractory bricks. Ang prosesong ito ay makikita nang mas detalyado sa larawan. Kapag handa na ang lahat, ang kalan mula sa itaas ay hinila kasama ang isang screed na semento upang mayroong isang bias mula sa butas sa pugon ng kalan.
Ang huling yugto. Ang paggawa ng takip at pagsubok sa homemade
Upang ang pagkain ay maaaring lutuin sa isang oven, kailangan mo ng takip na hahawakan ang temperatura. Ang may-akda ay gumawa ng takip mula sa isang bakal na sheet na 3 mm na makapal. Sa tuktok ng takip kailangan mong i-weld o i-screw ang hawakan, para sa maginhawang pag-alis. Ang hawakan ay dapat gawin ng sapat na taas upang maaari itong kumportable na mai-tackle at hindi ito mababad.
Sinimulan ng may-akda ang unang pagsubok ng hurno pagkatapos ng 3 linggo, kung aling oras ang solusyon ay higit pa o mas mababa ang palamigan at ang pugon ay natanggap pangunahing lakas. Pinakamainam na dahan-dahang painitin ang oven, hayaan itong matuyo nang lubusan, at pagkatapos ay painitin ito nang maayos. Bilang isang resulta, ang may-akda ay nasisiyahan sa produkto ng lutong bahay at inirerekomenda ito sa iba. Tila, pinirito niya ang kebab at kabute ng pitch doon.